普洱茶有黄曲霉毒素的风险评估
方舟子爆料的黄曲霉素到底有多危害？ 方舟子一篇名为《喝茶能防癌还是致癌？》的文章最近引起了关注，甚至，云南省普洱茶协会表示将正式起诉方舟子。 不过，方舟子今日在公众号表示。说它有致癌的风险，是因为之前方舟子在微博中提到，他称它里面含有致癌物黄曲霉素。于是乎，网上就传出了1克熟茶5亿霉菌之类的说法。 1克熟茶5亿霉菌？普洱茶中真的有黄曲霉素。
普洱茶有黄曲霉素
黄曲霉产毒不容易。虽然黄曲霉是自然界常见霉菌，普洱茶确实可能携带它，茶叶自封袋可以存多久但要产生毒素并不容易。黄曲霉产生毒素需要很多条件，比如湿度、营养物质。因此，只要是制作发酵过程合格的普洱茶是不会有黄曲霉素污染的。当然，这也仅仅是理论分析。咱们来看看实际情况如何。为了了解普洱茶中到底有没有黄曲霉素。
老普洱茶会不会有黄曲霉
黄曲霉素在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的几率最高，在日常生活中，普洱茶有没有冠突散囊菌各种坚果或者是污染的花生、玉米等，都会产生黄曲霉毒素，对人类健有极大的危害。“徐医生，熟普都是发酵的。感觉不太干净啊。万一有致癌物质怎么办？黄曲霉素能致死欸！” 今天，我们就把这个问题搞透！熟普发酵有没有致癌物？这些霉菌对身体有什么害处。
黄曲霉素对身体有什么危害
可以说，普洱茶致癌的风险是很低的。云南农业大学周红杰教授表示，早有团队研究发现普洱茶中的黄曲霉素会随着发酵而受到抑制，发酵终止时，生普洱茶果香味正常吗不产生黄曲霉素。所以大家仍可以放心喝。正当人们对茶叶安全问题特别敏感的时候，一位科普作家发表了一篇题为《喝普洱茶会致癌》的文章，立刻刷上了朋友圈。 他认为普洱茶含有多种霉菌，还存在致癌的黄曲霉素，那么。
怎么知道普洱茶有无黄曲霉素
1，正常情况下，普洱茶不应该有黄曲霉素，市场上发现普洱茶含有黄曲霉素，比例很少，有些是保存不当，有些是做工低劣的普洱茶。 2，即便发现普洱茶含有黄曲霉素。普洱茶中黄曲霉毒素易超标，哺乳期能喝菊花普洱茶吗是真的吗？ 针对“普洱茶黄曲霉素超标”之说，茶叶行业协会用严谨的科学数据，对于普洱茶中黄曲霉问题的“质疑”予以了深度的剖析。.。
美国普渡大学食品工程博士云无心认为，从“检出黄曲霉毒素”演绎出“喝普洱茶致癌”，是典型的“脱离剂量谈毒性的流氓行为”。普洱茶中的黄曲霉素浓度很低，不可能让人急性中毒。黄曲霉素在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的几率最高，在日常生活中，各种坚果或者是污染的花生、玉米等，都会产生黄曲霉毒素，对人类健康有极大的危害。
虽然普洱茶中的霉菌对人体无害，普洱茶与枸杞同喝好不好但是在储存过程中免不了会沾染粉尘，普洱茶有点苦是怎么回事脏物，所以在喝茶前，最好先洗茶，这样会保证茶叶干净，喝起来口感也会更好。那么普洱茶含不含有黄曲霉素呢。实验用的8款产品，既有近期生产的，也有陈年普洱茶，最后都没有发现含有黄曲霉毒素B1。 所以普洱茶会致癌的说法可谓是谣言。 哪些体质的人不适合喝茶？ 神经衰弱、失眠的人不建议喝茶。
